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Cosas que vamos aprendiendo

Negocios chicos, diseño, tecnología y uno que otro desvío interesante. Lo que nos llama la atención por el camino.

El maíz cruzó el mar. La cal se quedó.

Un puño de cal en el agua donde hierve el maíz: el paso que parece que no hace nada y que evita una enfermedad que mató a cien mil personas. Cuando el maíz cruzó el Atlántico, ese paso no se fue con él, y en Europa tardaron dos siglos en entender por qué.

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